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      方太用一場有態度的科技圓桌派,開啟廚房新十年

      2021-03-23 14:58:39  來源:家電市場網 

      2020年的疫情讓數以萬計的“廚房絕緣體”解鎖自己的廚藝技能,讓廚房變成了繼客廳之后,家庭生活中又一個正發生巨大變化的科技新戰場。站在科技涌動的潮頭之上,未來廚房的圖景在人們眼前慢慢展開——一個嶄新的“新家庭中心”正迎面而來。

      2021 AWE前夕,廚電科技的頭號玩家方太帶著對廚電科技新十年的思考,邀請中國家用電器協會副理事長徐東生、清華大學環境學院副教授、中國環境學會大氣分會副秘書長馬永亮、產業觀察家、財經作家秦朔,以及鈦媒體集團創始人&CEO趙何娟在內的業界專家大咖,就廚電科技新命題展開了激烈的思想交鋒,探尋廚電科技未來的發展方向,用一場科技圓桌派拉開了2021 AWE的序幕。

      以健康之名 在科技潮頭明辨未來

      中國家庭的廚房需要一場面向健康的疫后重建

      ——秦朔

      廚電科技的未來是健康、智慧、集成、場景的多維發展而非單一方向

      ——徐東生

      “廚房已經成為新的家庭中心,廚電科技的未來是什么?”論壇一開場,作為本場論壇的主持人,鈦媒體集團創始人趙何娟就將這個看似“沒有什么懸念”的問題拋給了在座的嘉賓。

      很顯然,在數字化狂飆突進的時代,幾乎沒有哪個品牌能夠掙脫智能科技的強大磁場。近年來,隨著AI、5G等智能技術和生態的發展,中國家庭廚房生活場景更加豐富。頭部的廚電及家電品牌紛紛從智慧場景、智慧生態等方面,對廚房空間展開了系統化的布局。一時間,產業科技創新的焦點也都集中在了智能化上。

      轉折發生在2020年,一場突如其來的疫情,讓人們對健康有了更深刻的認知,廚房之于健康飲食的重要性不言而喻。正如秦朔所言,中國家庭的廚房需要一場面向健康的疫后重建。

      在科技創新的時代命題和國家命題之下,如何全方位滿足人們對廚房健康的需求,究竟給用戶什么樣的創新才是“健康”的選擇,這不僅僅是技術的選擇,更是企業的戰略以及當下最需要求解的科技命題。

      中國家用電器協會副理事長徐東生認為,廚電科技的未來是健康、智慧、集成、場景的多維發展的,而非單一方向。展開來講,健康應該是廚房提供給社會的本質利益,智能應該被充分應用到現代廚電科技中來,集成應該是由科技支撐的高效表現,場景應該根據功能需求整合不同區域。在他看來,方太提出的“全健康、新智慧、集成化、多場景”,將是4個未來最重要也是最具潛力的技術發展方向,因為它們集中解決了用戶目前的體驗痛點,并將廚電行業的應用拓展邊界進一步擴大。

      2021年AWE,方太發布的全新一代集成烹飪中心被公認為是當前最具引領性的廚電產品。它從美學、空間、場景、智能、功能、烹飪6方面實現綜合性“集成化”,一舉解決了普通集成灶的多個痛點問題。尤其是它的油煙處理科技、烹飪科技和人性化產品設計,從呼吸健康、烹飪健康、家務勞動保護等層面實現了“全健康”這一核心目標;讓廚房吸納就餐、娛樂、休閑、家庭交互、親友社交等更“多場景”;并在硬件端實現了全面互聯、智能操控和軟件端的云菜譜、云更新,體現出了更具應用價值的“新智慧”。

      以健康之名,推動廚電科技向基礎科研領域縱深

      健康需求的釋放,將加速推動廚電的科技向基礎科研領域縱深

      ——馬永亮

      基礎科研是廚電科技創新的戰略高地

      ——徐東生

      科學技術從來沒有像今天這樣深刻影響著國家前途命運,這樣深刻影響著人民生活福祉。中國要強盛、要復興,就一定要大力發展科學技術,努力成為世界主要科學中心和創新高地。而廚房關乎億萬家庭的健康與幸福,是科技創新不可或缺的一環。

      科技在未來廚房場景的應用中會變得更加重要,甚至可以構建出新的產品形態、應用場景;特別是那些更底層的硬科技、黑科技所爆發出的顛覆力和想象力將會非常驚人。

      “未來人們會越來越注重廚電產品解決根本問題的能力,根本問題就是廚房基礎要素對人的影響,所以廚電技術攻關必須瞄準基礎科技領域!鼻迦A大學環境學院副教授馬永亮認為:健康需求的釋放,將加速推動廚電的科技向基礎科研領域縱深。

      盡管以全健康為目標的廚電技術變革道路漫長,無法短期內一蹴而就。但是徐東生堅定地認為,基礎科研是廚電科技創新的戰略高地,廚電科技必須從基礎領域局部突破?梢孕〔娇炫,積累科技資產與信心,逐步實現產業科技升級。

      在徐東生看來,中國廚電發展到目前階段實際上還只是完成了核心技術的基礎積累,科技創新仍有很大空間,這是全行業的責任,只有全行業都能從根本上像方太一樣重視科技創新力量才能真正推動全行業的產業升級。而方太作為龍頭企業,不僅具有“先覺者”的意識,也具有“先行者”的魄力,更有“奠定行業標準”的能力。

      基礎科研實際上是廚電行業構建核心優勢的關鍵點。作為廚電科技的領軍者,方太對基礎的科研一直關注得比較多,多年一直聚焦在跟廚房相關的空氣、水、食物,關注烹飪的全過程健康需求,從基礎科研的角度出發,徹底解決用戶的問題。據悉,方太已經攜手中科院過程工程研究所等一流科研機構和學府,率先向產業科研的戰略新高地——基礎科研領域發起了攻關。

      以健康之名,引領廚電科技智“競”新未來

      科技創新是一種能力,美善是企業的初心

      ——孫利明

      智能化是方法論,健康化是價值觀

      ——趙何娟

      2021年是一個里程碑式的節點。對中國的廚電產業來說,這是最好的時代。因為中國廚電企業,始終占據“天時地利人和”;在2020年的新冠疫情沖擊下,廚電科技創新煥發別樣活力,諸多創新型技術、產品和解決方案應運而生,展現出產業應對突發“大考”的智慧與韌性。2021,恰逢“十四五”出征之際,整個產業都在為下一步的轉型升級積蓄力量。

      同時,對廚電產業來說,這也是最壞的時代?萍祭瓌酉M升級,意味著傳統廚電企業被拉入到科技競技的快車道上,科技熱潮將會引發帶來愈發激烈的市場競爭。但所有的廚電企業都必須認識到,廚電不是“智能科技秀”,而是科技加持下的“用戶滿足”。

      “創新是一種能力,美善是方太的初心!鼻厮氛J可方太的價值觀。在他看來,大眾對健康需求的釋放,更像是新時代科技航海中的一座燈塔、一股力量、一顆啟明星。廚電科技創新的星辰大海不能只有智能互聯,健康更應該是廚電科技的核心價值所在。因為今天的廚電科技早已經與人們的生活深度結合,更關系到空氣、水質、食品的安全,關系到健康、環保、生活品質提升等問題。未來的廚電科技,一定是要有溫度的科技,更要有對善的堅持。

      “廚電科技的價值,根本上在于服務于人,為家庭創造更多的幸福感!闭雇磥,孫利明表示,方太將更加致力于把健康融入智慧,聚焦廚房空氣、水、食材的健康錨點,通過運用云計算、物聯網和大數據等前沿技術,構建更健康、更安全、更舒適、更社交、更娛樂的體驗場景。

      “廚電事關每個家庭、每個人的健康,只有每個廚電企業,都能像方太這樣成為‘先覺者’,把‘健康’的產品理念深入到每一個細節里,中國廚電產業才是一個真正健康的產業!弊鳛橐幻a業觀察者,秦朔對于廚電科技的未來提出了自己的期望。

      智能化是方法論,健康化是價值觀。正如趙何娟總結的那樣,健康與智慧,已經成為推動未來中國家庭廚房進化的、相輔相生的兩股力量,詮釋著中國廚房的科技相對論。

      如果說過去的廚電科技聚焦在智能化的方向,那么當下,全健康一定是后疫情時代科技破局的全新引擎。作為廚電產業科技的領跑者,方太身處在智能互聯科技的強大磁場中,依然堅持創造根植于用戶健康生活所需的科技引力,并勇于在2021年這樣一個富有歷史意義的節點上,提出對產業科技發展路向的觀察與探索,以健康之名,智“競”廚電科技新未來。這是2021 AWE帶給整個家電產業最寶貴的思考。


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